Это самая деликатная мышца лопаточной части туши. Имеет одну особенность-крупное сухожилие кторое и придает незабываемый,ни с чем ни сравнимыйвкус и аромат.Зерновой откорм.Рекомендуем прожарку medium. Перец черный,тимьян,розмарин.

Денвер стейк получают из шейного отдела туши бычка. Между шейным отделом позвоночника и лопаткой расположен небольшой и мясистый кусочек (underblade). Зерновой откорм. Рекомендуем прожарку medium. Любой гарнир и соус на выбор из меню. Перец черный,тимьян,розмарин.

Диафрагма - это кусок мышечной ткани удлиненной формы с внутренней части полутуши. она обладает ярко выраженным насыщенным мясным вкусом, который так ценится среди настоящих гурманов. Зерновой откорм. Рекомендуем прожарку medium. Любой гарнир и соус на выбор из меню. Перец черный,тимьян,розмарин.

Стейк из пиканьи считается традиционным блюдом Латинской Америки,имеет хорошую жиринку вдоль всего стейка,что придает ему особый вкус. Зерновой откорм.Рекомендуем прожарку medium. Любой гарнир и соус на выбор из меню. Перец черный,тимьян,розмарин.

Чак Ролл - часть самой длинной мышцы,выделяющийся с первых трех ребер и первых трех грудных позванков.Этот отруб - начало знаменитого "рибая", поэтому по своим вкусовым качествам он нисколько не уступает прославленному блюду. Зерновой откорм. Рекомендуем прожарку medium.Любой гарнир и соус на выбор из меню. Перец черный,тимьян,розмарин.